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Publié : 6 janvier 2017

Assiette Sauvage

http://www.assiette-sauvage.org/

  • Le jardinage est-il une opération de destruction massive ?

    27 novembre, par Thomas Oak — 5 - Culture et Cueillette
    Il était là, à côté de mon outil dont j'ai oublié le nom, vous savez, celui que je préfère pour désherber. Quatre dents en cercle, on les plante, on les tourne en spirale et hop, le pied d'herbe est arraché, place nette pour un nouveau semis. Tout ce qu'il y a de plus soft mon jardinage, les herbes sont (...)
  • Créer des Habitats pour la Faune sauvage #3

    13 octobre, par Marc Lucas — Autour des Plantes
    Du bois mort dans son jardin en permaculture/holisticulture, son jardin naturel/ mal rasé et aux herbes folles/ en mouvement/ punk ou son hortus pour quoi faire ? Le bois mort n'est pas mort. C'est un biotope à part entière. Une vie, foisonnante, si développe, y trouve refuge, s'y nourrit. (...)
  • La Mauve des bois

    13 octobre, par Thomas Oak — L'herbier Sauvage
    La mauve des bois (Malva sylvestris) est de la Famille des Malvacées. C'est une plante vivace très rustique qui se rencontre à l'état sauvage dans les décombres, les bords de chemins et les haies. Elle forme une tige dressée (jusqu'à 1m de haut) avec des feuilles vert foncé arrondies découpées en 5 (...)
  • L'Oxalis

    13 octobre, par Thomas Oak — L'herbier Sauvage
    Les oxalis ! (Oxalis Spp) est de la Famille des Oxalidacées. L'Oxalis « petite-oseille » est une herbe discrète du jardin. On la nomme aussi « surelle » ou « trèfle aigre » pour souligner sa saveur nettement acide. L'oxalis ressemble de loin à un trèfle mais en réalité les deux plantes sont bien (...)
  • Les plantes, source de vie (7) - 20

    13 octobre, par François Couplan — 2 - Recettes : Salade, etc.
    Le houblon (Humulus lupulus) Une liane rugueuse Ceux qui le voient pousser le long des haies et des lisières, souvent le long des cours d'eau, le prennent fréquemment pour de la vigne. Il est vrai que ses feuilles découpées en ont la forme caractéristique. Mais il suffit de les toucher pour se (...)
  • Les Aromates

    13 octobre, par Véronique Garcia Pays — 1 - Principes de cueillette et précautions.
    Incontournable, le persil est mis à toutes les sauces, et pourtant cet aromate majeur de notre cuisine n'a pas toujours été seul maître à bord. Il fut systématiquement accompagné du cerfeuil, de l'oseille et de la pimprenelle, dans la préparation des plats au XIXème siècle. Réintroduire ces plantes (...)
  • Histoire des plantes 6 : le choc des deux écoles

    4 septembre, par Althea provence - Christophe Bernard — Autour des Plantes
    Je continue ma série sur l'histoire des plantes médicinales. Dans cet épisode, nous allons voir ce qu'il s'est passé au 17e siècle après que Paracelse ait laissé sa marque (voir épisode précédent), à une époque où les métaux lourds et les substances chimiques purifiées commencent à faire sérieusement (...)
  • Les plantes, source de vie (6) - 19

    10 juillet, par François Couplan — 2 - Recettes : Salade, etc.
    La cardamine des prés (Cardamine pratensis) L'« écume des prés » Cette jolie plante printanière décore les prairies humides de ses touffes de feuilles vert foncé, découpées en nombreuses petites folioles arrondies, et de ses fleurs lilas pâle formant des pompons vaporeux au sommet de tiges élancées. Par (...)
  • Histoire des plantes 5 : Paracelse

    10 juillet, par Althea provence - Christophe Bernard — Autour des Plantes
    Je continue ma série sur l'histoire des plantes médicinales. Dans cet épisode, je vais vous parler d'un homme qui a complètement révolutionné la vision de la médecine et de l'utilisation des plants à son époque, dans les années 1500. C'est le grand Paracelse. Je vais vous retracer son histoire et vous (...)
  • Frawmage de Cajou aux pousses de Fragon

    10 juillet, par Aurore Fleur — 2 - Recettes : Salade, etc.
    Ingrédients : 2 tasses de noix de cajou trempées 1 nuit ½ tasse de (jus d'1 citron + eau) 1 c.soupe de sauce Tamari 1 c.café de sel 2 c.soupe de levure maltée ¼ c.café d'ail en poudre 1 c.café d'oignon en granules Mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une préparation onctueuse. (...)